Frohe Weihnachten!

Leider hat Blogger in den letzten Tagen gesponnen und ich konnte keinen Post schreiben bzw. veröffentlichen. An was es lag, weiß ich leider nicht. Ich hoffe nur, dass es diesmal klappt.

Das letzte Adventskästchen findet ihr im Post darunter. Alles ganz an die Zahl 24 angepasst.

Ich wünsche Euch und Euren Familien fröhliche Weihnachten!

Mögen all eure Wünsche in Erfüllung gehen!

Ich bin dann mal wieder im Kochmaraton... Bis bald.

/little MissBennet

24. Adventskästchen

Frohe Weihnachten!

/little Miss Bennet

20. Adventskästchen

Jetzt ist es aber wirklich nicht mehr lange. Hier laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Opa und Mama haben einen Weihnachtsbaum besorgt und ich habe den ganzen Tag gebacken wie wild.

Fotos und Rezepte folgen.

Hier das heutige Adventskästchen:

Viel Spaß!

/little MissBennet

19. Adventskästchen

Jetzt dauert es wirklich nicht mehr lange bis Heilig Abend, weshalb ich seit heute bei meinen Eltern bin. Morgen werden weitere Weihnachtsbäckereien ausprobiert und die schon geposteten Rezepte in großer (sehr großer) Stückzahl zu backen.

Heute habe ich erste Vorbereitungen für das Weihnachtsessen getroffen. Es wird heuer ein svensk Julbord geben - also ein schwedisches Weihnachtsessen. Was soviel bedeutet wie sehr sehr sehr viel Essen. Inlagd Sill (eingelegter Hering) habe ich heute mit Hilfe zweier ganz netten Freunde gemacht. Es riecht schon so gut, dass ich es kaum erwarten kann.

Aber mehr folgt...

Jetzt aber zum heutigen Adventskästchen:

Viel Spaß!

/little MissBennet

LCHF Schoko-, Haselnuss- und Erdnussflips

In Schweden macht man liebend gerne Maräng (Baiser glaub ich heißt das bei uns?). Da die nur aus Eiweiß und Zucker bestehen, dachte ich, dass man die ganz leicht in LCHF verändern kann. Außerdem wollte ich sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Geht nix.

Sie sehen zwar nicht so aus wie Maräng und schmecken auch nicht so, aber ich finde sie sogar viel besser. Das lustigste: Die Erdnuss-Maräng-Dinger schmecken genau wie die Erdnussflips aus dem Supermarkt, weshalb ich sie gleich mal nach denen benannt habe.

Insgesamt werden es ca 50 Stück. Da ich noch am Testen war, habe ich den Eischnee von 6 Eiern einfach durch 3 geteilt. Wollt ihr daher nur einen der 3 Varianten machen, einfach x3 rechnen.

Schokoflips

2 Eiweiß
1-2 TL Kakao
ev 1 kleinen Spritzer Süßstoff

Das Eiweiß fest aufschlagen. Den Kakao (und wer es besonders süß will, den Süßstoff) vorsichtig unterrühren. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

Sie sind fertig, wenn sie schön knusprig sind.

Haselnussflips

2 Eiweiß
2-3 gehäufte TL gemahlene Haselnüsse
1 kl Spritzer Süßstoff

Das Eiweiß fest aufschlagen und dann die Haselnüsse und den Süßstoff vorsichtig unterrühren. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

Erdnussflips

2 Eiweiß
1 TL Erdnussbutter

Das Eiweiß fest mit der Erdnussbutter aufschlagen. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

/little MissBennet

LCHF Schoko-Kokos-Trüffel

Das werden glaube ich meine Lieblings-Weihnachts-Trüffel. Super gut und super einfach! (Schönere Versionen und Bilder folgen...)

ca 20 Trüffel

50g Kokosfett
1 TL Kakao
ca 6 gehäufte TL Kokosflocken
2 Spritzer flüssiger Süßstoff

Das Kokosfett auf kleiner Flamme zergehen lassen. Den Kakao und den Süßstoff dazugeben und gut vermengen. Jetzt die Kokosflocken hinzugeben, bis sich ein dicker Brei ergibt.

Die Masse in kleinen Förmchen im Kühlschrank (oder Tiefkühltruhe) fest werden lassen.

Och sind die gut...

/little MissBennet

Selbst gemachte LCHF Schokolade

Endlich! Ich hab's geschafft. Zwar nicht ohne Süßungsmittel wie eigentlich geplant, aber 
trotzdem... Vielleicht schaff ich es ja noch irgendwann ohne.

Schön sieht sie ja nur auf der Unterseite aus, da der Kakao sich absetzt. Der Geschmack verteilt sich aber schön in der ganzen Schokolade.

1 Tafel Schokolade
50g Kokosbutter (gibts jetzt auch beim Spar)
1 TL Kakao (reinen Kakao, ohne Zusätzen)
2-3 Spritzer Süßungsmittel flüssig

Eine Plastikdose (ca in der Größe einer Schokoladentafel) mit Backpapier auskleiden. Die Kokosbutter bei ganz kleiner Hitze zerlaufen lassen. Kakao und Süßungsmittel unterrühren und in die Form gießen. Das dann für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank.

Je nach Geschmack kann man noch grob gehackte Nüsse oder sonstiges dazugeben.

/little Miss Bennet