Frohe Weihnachten!

Leider hat Blogger in den letzten Tagen gesponnen und ich konnte keinen Post schreiben bzw. veröffentlichen. An was es lag, weiß ich leider nicht. Ich hoffe nur, dass es diesmal klappt.

Das letzte Adventskästchen findet ihr im Post darunter. Alles ganz an die Zahl 24 angepasst.

Ich wünsche Euch und Euren Familien fröhliche Weihnachten!

Mögen all eure Wünsche in Erfüllung gehen!

Ich bin dann mal wieder im Kochmaraton... Bis bald.

/little MissBennet

24. Adventskästchen

Frohe Weihnachten!

/little Miss Bennet

20. Adventskästchen

Jetzt ist es aber wirklich nicht mehr lange. Hier laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren. Opa und Mama haben einen Weihnachtsbaum besorgt und ich habe den ganzen Tag gebacken wie wild.

Fotos und Rezepte folgen.

Hier das heutige Adventskästchen:

Viel Spaß!

/little MissBennet

19. Adventskästchen

Jetzt dauert es wirklich nicht mehr lange bis Heilig Abend, weshalb ich seit heute bei meinen Eltern bin. Morgen werden weitere Weihnachtsbäckereien ausprobiert und die schon geposteten Rezepte in großer (sehr großer) Stückzahl zu backen.

Heute habe ich erste Vorbereitungen für das Weihnachtsessen getroffen. Es wird heuer ein svensk Julbord geben - also ein schwedisches Weihnachtsessen. Was soviel bedeutet wie sehr sehr sehr viel Essen. Inlagd Sill (eingelegter Hering) habe ich heute mit Hilfe zweier ganz netten Freunde gemacht. Es riecht schon so gut, dass ich es kaum erwarten kann.

Aber mehr folgt...

Jetzt aber zum heutigen Adventskästchen:

Viel Spaß!

/little MissBennet

LCHF Schoko-, Haselnuss- und Erdnussflips

In Schweden macht man liebend gerne Maräng (Baiser glaub ich heißt das bei uns?). Da die nur aus Eiweiß und Zucker bestehen, dachte ich, dass man die ganz leicht in LCHF verändern kann. Außerdem wollte ich sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Geht nix.

Sie sehen zwar nicht so aus wie Maräng und schmecken auch nicht so, aber ich finde sie sogar viel besser. Das lustigste: Die Erdnuss-Maräng-Dinger schmecken genau wie die Erdnussflips aus dem Supermarkt, weshalb ich sie gleich mal nach denen benannt habe.

Insgesamt werden es ca 50 Stück. Da ich noch am Testen war, habe ich den Eischnee von 6 Eiern einfach durch 3 geteilt. Wollt ihr daher nur einen der 3 Varianten machen, einfach x3 rechnen.

Schokoflips

2 Eiweiß
1-2 TL Kakao
ev 1 kleinen Spritzer Süßstoff

Das Eiweiß fest aufschlagen. Den Kakao (und wer es besonders süß will, den Süßstoff) vorsichtig unterrühren. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

Sie sind fertig, wenn sie schön knusprig sind.

Haselnussflips

2 Eiweiß
2-3 gehäufte TL gemahlene Haselnüsse
1 kl Spritzer Süßstoff

Das Eiweiß fest aufschlagen und dann die Haselnüsse und den Süßstoff vorsichtig unterrühren. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

Erdnussflips

2 Eiweiß
1 TL Erdnussbutter

Das Eiweiß fest mit der Erdnussbutter aufschlagen. Die Masse in kleine Taler oder Flips auf Backpapier und Backblech spritzen und für ca 30 min bei 100 Grad in den Ofen.

/little MissBennet

LCHF Schoko-Kokos-Trüffel

Das werden glaube ich meine Lieblings-Weihnachts-Trüffel. Super gut und super einfach! (Schönere Versionen und Bilder folgen...)

ca 20 Trüffel

50g Kokosfett
1 TL Kakao
ca 6 gehäufte TL Kokosflocken
2 Spritzer flüssiger Süßstoff

Das Kokosfett auf kleiner Flamme zergehen lassen. Den Kakao und den Süßstoff dazugeben und gut vermengen. Jetzt die Kokosflocken hinzugeben, bis sich ein dicker Brei ergibt.

Die Masse in kleinen Förmchen im Kühlschrank (oder Tiefkühltruhe) fest werden lassen.

Och sind die gut...

/little MissBennet

Selbst gemachte LCHF Schokolade

Endlich! Ich hab's geschafft. Zwar nicht ohne Süßungsmittel wie eigentlich geplant, aber 
trotzdem... Vielleicht schaff ich es ja noch irgendwann ohne.

Schön sieht sie ja nur auf der Unterseite aus, da der Kakao sich absetzt. Der Geschmack verteilt sich aber schön in der ganzen Schokolade.

1 Tafel Schokolade
50g Kokosbutter (gibts jetzt auch beim Spar)
1 TL Kakao (reinen Kakao, ohne Zusätzen)
2-3 Spritzer Süßungsmittel flüssig

Eine Plastikdose (ca in der Größe einer Schokoladentafel) mit Backpapier auskleiden. Die Kokosbutter bei ganz kleiner Hitze zerlaufen lassen. Kakao und Süßungsmittel unterrühren und in die Form gießen. Das dann für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank.

Je nach Geschmack kann man noch grob gehackte Nüsse oder sonstiges dazugeben.

/little Miss Bennet

17. Adventskästchen

Das 16. Adventskästchen kam zu spät? Hatte es eigentlich gestern Vormittag "gepostet". Nur hab ich vergessen, auf "Veröffentlichen" zu klicken... Peinlich, peinlich, peinlich!

Und das alles nur, weil wir wie verrückt nach einem Last-minute-Angebot suchen. Leider haben wir noch immer nichts passendes gefunden :( Waren Last-minute-Angebote nicht mal billig?

Naja, da mir meine Mama verraten hat, was sie J und mir eventuell zu Weihnachten schenkt, hat sich das eventuell sowieso erübrigt... Ich halte euch auf dem Laufenden.

Aber jetzt wieder zurück zur Ernährung und Sport.

Die Abstimmung ist ganz schon eindeutig ausgefallen, weshalb ich euch ab jetzt mit tollen Weihnachtsrezepten bombardieren werde. Außerdem kommt hier auch noch das 17. Adventskästchen:

Yay! Auf geht's!

/little Miss Bennet

16. Adventskästchen

Heute hinter dem Türchen:

Viel Spaß!

/little MissBennet

15. Adventskästchen

Fröhlichen 3. Adventsonntag euch allen!

Heute hinter dem Türchen:

Viel Spaß und einen erholsamen Sonntag!

/little MissBennet

13. und 14. Adventskästchen

Ja, da hat man gestern vor lauter Aufregung doch glatt vergessen, den Adventskalender zu öffnen!

Also muss heute alles nachgeholt werden. Das war gestern im Kästchen:

Und das heute:

Viel Spaß!

/little MissBennet

12. Adventskästchen

Auch bei meinen Eltern am Land wird der Adventskalender fleißig aufgeboxt. Heute:

Heute ist übrigens auch Halbzeit! Die Hälfte haben wir also schon hinter uns, dann kommt endlich das Christkind.

Ein kleines Geschenk hat es schon heute gebracht. Endlich neue berufliche Herausforderungen! Jetzt fehlt nur noch der Urlaub davor... :)

/little MissBennet

11. Adventskästchen

Heute verlässt mich J für ein paar Tage. Er muss beruflich nach Berlin und lässt mich hier ganz alleine. Daher werde ich mir meinen Adventskalender unter die Arme nehmen und zu meinen Eltern aufs Land fahren.

Nur weil J weg ist, gibt es keine Pause vom Adventskalender. Die heutige Türe:

Meine Lieblinge!

/little MissBennet

10. Adventskästchen

Heute leider etwas spät, aber besser als nie: das 10. Adventskästchen!

Als kleines Kind habe ich diese Übung immer mit meiner Mama im Bett gemacht. Beide am Rücken liegend und mit den Beinen Rad fahren.

Schöne Erinnerungen...

/little MissBennet

LCHF-Nusskuchen

Ich habs geschaaaaaaaafft!!!

Meine liebe Blog-Kollegin KlaraKlawitter hat mir vor gefühlten ewigen Zeiten nämlich eine Challenge gegeben. Der Klawittermann isst so gerne Nusskuchen, aber LC ist das ein bisschen schwer. Schön saftig sollte er sein.

Zuerst habe ich mich total am Mehl aufgehängt. Für einen Kuchen braucht man Mehl. Ist doch klar. Da LCHF gebacken wird, stehen nur zB Mandel- oder Kokosmehl zur Verfügung. Jetzt gibts die in Österreich aber anscheinend nur für Bankdirektoren oder Neureiche. Sau teuer sag ich euch!

Wenn mir ein selbst gemachter Kuchen dann über 20 EUR kostet, ist mir das zuviel - auch für meine lieben Leser.

Nach einer Ewigkeit ist mir dann die Idee gekommen!

Wenn ich... dann müsste doch... das könnte klappen! Wenn ich dann noch... und das... dann... ja dann sollte ein Nusskuchen 'bei rauskommen.

Und das ist er! Saftiger als alle anderen noch dazu!

Hier das Rezept:

6 Eier
400g fein geriebene Nüsse (bei mir Haselnüsse)
100g Frischkäse
(2-3 Spritzer Süßungsmittel)
(eine Handvoll grobe/ganze Nüsse)

Den Ofen auf ca. 180 Grad vorheizen und eine Springform mit reichlich Butter ausfetten und mit etwas geriebenen Nüssen auskleiden.

Die Eier trennen und das Eiweiß fest aufschlagen. Den Dotter und den Frischkäse zu einer homogenen Masse verrühren. Die restlichen geriebenen Nüsse und eventuell das flüssige Süßungsmittel mit dem Dottergemisch vermengen.

Die Dottermasse dann vorsichtig im Eischnee unterheben. Eventuell noch eine Handvoll ganze Nüsse unterheben. Die Masse in die Springform füllen und für ca. 1 Stunde in den Ofen. Zwischendurch immer wieder prüfen ob der Kuchen schon fertig ist. Er ist dann kompakt und fest.


Ich habe meinen ohne Süßungsmittel gemacht und das merkt man auch. Es fehlt der Zucker im Gegensatz zu einem gewöhnlichen Nusskuchen. Mit Schlagobers oder einem Klacks Mascarpone stört das aber nicht. Wer einen gewöhnlich süßen Nusskuchen mag, gibt einfach 2-3 Spriter Süßungsmittel dazu und er schmeckt wie ein Original. Ich hab dann noch eine Handvoll ganze Walnüsse dazu getan, um noch etwas Biss zwischendurch zu haben.

Er ist übrigens super saftig!

1. Rezepte-Challenge - Check!

Wie ist eurer geworden?

/little MissBennet

9. Adventskästchen

Montag, Montag, Montag... Was hab ich dich vermisst - NOT. War ich gestern noch den ganzen Tag in der Therme in Wien und hab's mir gut gehen lassen, sitz ich heute schon wieder fleißig am Laptop. Es gibt aber mindestens 2 tolle Lichtblicke, die mir den Montag erträglicher machen werden. 1. Das Treffen heute Abend mit einer Freundin und 2. das 9. Adventskästchen.

20 dips sollen es heute sein. Eigentlich war ich etwas skeptisch bezüglich den Dips im Adventskalender. Wo soll man denn die in der Wohnung und ohne Hilfsmittel machen? Aber schon ein Blick durch die Wohnung macht klar, dass man sie überall machen kann! Bei der Badewanne, Küchen- oder Wohnzimmertisch, Sofa, Bett,... you name it. Nur von Stühlen würde ich eher abraten, da die dann doch leicht umkippen. Stabil sollte es schon sein.

Viel Spaß!

/little MissBennet

8. Adventskästchen

Der 2. Advent ist da und mit ihm eine neue Übung:

Planks haben wir ja schon in früheren Challenges kennen und lieben gelernt. Zwar sind sie super anstrengend, aber eine bessere Übung für die Bauchmuskeln gibt es kaum.

Ich habe übrigens das ganze Wochenende schon fleißig gebacken und es sind ganz tolle Dinge dabei rausgekommen! Endlich hat auch meine selbst gemachte Schokolade funktioniert :) Aber mehr dazu beim nächsten Mal.

Frohen 2. Advent!

/little MissBennet

7. Adventskästchen

Was hat uns das nächste Adventskästchen gebracht?

Glut bridges sind super für den Hintern und den unteren Rücken.

Einfach auf den Rücken legen und die Beine angewinkelt, schulterbreit aufstellen. Den Hintern jetzt fest angespannt nach oben drücken, so dass sich eine Art Rampe bildet. Den Hintern senken, heben, senken, heben... Das ganze 40 Mal. Wichtig ist, dass man den Hintern und die Bauchmuskeln so fest es geht anspannt.

Viel Spaß!

/little MissBennet

6. Adventskästchen

Das 6. Adventskästchen wurde aufgeboxt. Die Aufgabe für heute: 25 Hampelmänner. Passt ja irgendwie zu Nikolo :)

Endlich mal was richtig lustiges (wobei, anstrengend sind sie schon auch...)!

/little MissBennet

5. Adventskästchen

Das 5. Türchen hat uns also arm circles gebracht. Ich persönlich mag sie ja eigentlich gar nicht. Sie sind so anstrengend!! Aber "leider" auch total effektiv. Also müssen wir da durch.

Einfach die Arme seitlich ausstrecken, so dass sie auf der Höhe der Schultern sind, und kleine (!) Kreise ziehen.

Viel Spaß!

/little MissBennet

Umfrage!

Weihnachten ist mit so vielen Traditionen verbunden - Traditionen die durch LCHF verändert werden.

Ich nehme ganz ausdrücklich Abstand, zu sagen, dass diese Traditionen erschwert oder gar ruiniert werden. Sie werden nur etwas zurecht gebogen.

Bis jetzt hat das ganz gut geklappt! Der Fitness Adventskalender macht mir totale Freude und das Weihnachtsessen ist auch schon halb geplant. Alles kein Problem! Aber die Weihnachtsplätzchen?

Noch letztes Jahr habe ich für meine ganze Familie gebacken. Mehrere Kilo feinste Bäckerei - 1 ganze Woche Arbeit. Ich hab schon da die Plätzchen kaum genascht und hab auch nicht vor, heuer zu naschen. Ich bin zufrieden mit meiner Ernährung und will da daran nichts ändern. Denn sind wir uns ehrlich: Ich bin noch immer Zuckersüchtig! Und einem Alkoholiker gibt man ja auch kein Glas Wein zur Feier des Tages.

Aber so ganz ohne Plätzchen? Es ist ja doch Weihnachten... Und LCHF-Plätzchen wären ja ok, oder? Ich bin aber eigentlich kein Fan von Xucker, Stevia und co... ohne Süßungsmittel wird das aber beim Großteil wohl nichts.

Da ich mich nicht entscheiden kann, überlass ich die Entscheidung EUCH :)

Hättet ihr gerne Weihnachtsplätzchen-Rezepte (LCHF), die einfach und ohne viel Aufwand gemacht werden? Oder wollt ihr sowas sowieso nicht?

Bitte fleißig (rechts oben im Blog) abstimmen!!

Danke euch!!!

/little MissBennet

4. Adventskästchen

Die Bildqualität lässt leider zu wünschen übrig, aber davon lassen wir uns doch nicht die Freude verderben, oder?

Heute stehen 40 lunges (20 pro Bein) auf dem Program. Super toll für einen straffen Hintern!

Viel Spaß!

/little MissBennet

3. Adventskästchen - Fitness Adventskalender

Hallo ihr lieben!

Jetzt sind wir schon beim 3. Adventskästchen und vor lauter Stress habe ich ganz vergessen, euch den fertigen Adventskalender zu zeigen!

Hier ist er also:

Ich finde ihn ja ganz toll!! Aber eines sag ich euch: eine sch*** Arbeit war der! Deshalb gab es auch vor Adventsbeginn keine Anleitung. Das basteln selbst hat nämlich eeeewwwiiiggg gedauert. Aber toll ist er, oder?

Nun aber zum 3. Adventskästchen. Heute wurde folgendes aufgeboxt:

Man liegt also am Rücken und hebt beide Beine leicht an. Jetzt die Beine überkreuzen und dann soweit es geht auseinander. Wieder überkreuzen, auseinander,...

Das dann eine Minute lang machen und 3x wiederholen. Ja, die heutige Übung hat es in sich!

Viel Spaß!

/little MissBennet

2. Adventkästchen

Das 2. Adventkästchen ist geöffnet!

Heute:

/little MissBennet

1. Adventskästchen

Fröhlichen 1. Advent!

Heute wurde bei uns auch das erste Kästchen aufgeboxt (Bilder folgen in den nächsten Tagen).

Hier das 1. Kästchen:

Aufgehts!

/little MissBennet