Wasser oder Cola

Vor ein paar Tagen hat ein Facebook Post mich zum nachdenken gebracht und seither nichtmehr losgelassen.

Dieser Text (hier nur Auszüge) ist seit 2001 in Umlauf und wurde seither unzählige Male entsetzt kommentiert.

Wir alle wissen, dass Cola nicht gesund ist. 1 Liter enthält 27,5 Würfel Zucker. Der Konsum von Cola und anderen Säften ist ein großer Grund, warum wir dicker und dicker werden. Dennoch trinken die meisten von uns mehrere Liter pro Woche.

Aber warum? Wenn wir doch wissen, dass es nicht gut für uns ist? Der Hauptgrund ist sicherlich, dass wir durch unsere zuckerreiche Ernährung bereits Zuckersüchtig sind und unser Körper es einfach verlangt. Oft wird es auch als Belohnung angesehen und nur zu Feiertagen, beim ausgehen am Abend oder am Wochenende getrunken. Aber sind wir uns mal ehrlich, so belohnen wir uns mehr als wir sollten und mit Sachen, die unserem Körper schaden. Auch, dass andere Produkte noch mehr Zucker enthalten als Cola und andere Softdrinks, wird oft als Ausrede hergenommen. Fakt ist, nur weil es weniger Zucker enthält, ist es trotzdem nicht gut für uns!

Was hat es jetzt aber mit unserem Text auf sich? Wie bei unseren Studien, sollten wir hier trotzdem auch kritisch sein. Manche Dinge sind wahr, manche übertrieben und manche schlichtweg nicht richtig bzw nicht bewiesen. 

1. In vielen Staaten der USA führt die Highway-Patrol Coca-Cola mit, um die Straße von Blutflecken zu reinigen - Nicht richtig! Nach Recherchen und Anfragen anderer, hat die Highway-Patrol dies dementiert.

2. Du kannst ein T-Bone Steak in einer Schüssel voll Cola innerhalb von 2 Tagen verschwinden lassen - Nicht richtig! Auch nach 4 Tagen ist das T-Bone Steak noch heil. Auch ein beliebtes Gerücht, dass Schweinefleisch und Cola Würmer hervorruft, ist nicht richtig.

3. Zum Toilette reinigen, Cola einwirken lassen und die Phosphorsäure entfernt alle Flecken - Richtig! Selbst schon mehrmals verwendet.

4. Um Rostflecken von verchromten Dingen (wie Stoßstangen) zu bekommen, eine zerknitterte Alufolie in Cola eintauchen und über die Rostflecken reiben - Richtig! Mehrere Beweisvideos auf Youtube.

5. Rost auf verschiedenen Dingen, wie Schrauben, einfach mit Cola begießen oder ein in Cola getränktes Tuch umwickeln, um den Rost zu entfernen - Richtig! Mehrmals selbst ausprobiert.

6. Um Fett aus Kleidung zu entfernen, eine Dose Cola zum Waschmittel hinzufügen und der Fleck verschwindet - Richtig! Bereits selbst angewendet.

7. Cola kann auch Straßenrückstände (Teer) von der Windschutzscheibe des Autos entfernen (jedoch auf den Lack aufpassen) - Nicht bewiesen! Hierzu konnte ich nichts im Internet finden und habe es auch selbst noch nie getestet. Dass Cola aber Teer entfernen kann, bezweifle ich dann doch sehr.

8. Coca Cola löst einen Nagel in 4 Tagen auf - Nicht richtig! Eine Substanz in Cola ist die Phosphorsäure, diese Säure ist sehr aggressiv und kann Nägel nach einigen Tagen auflösen. In Cola sind aber nur sehr geringe Mengen, weshalb Cola keine Nägel auflösen kann.

9. LKWs die Coka-Cola Sirup transportieren, müssen die Hinweistafel für hochgradig ätzende Stoffe angebracht sein - Richtig! LKW-Fahrer aus der USA haben dies bestätigt.

10. Die Hersteller von Coca Cola benutzen Cola über 20 Jahre zur Reinigung ihrer LKWs - Nicht bestätigt! Hier konnte ich keine Informationen finden.

Hier noch weitere Behauptungen über Cola im Internet:

Cola löst Zähne innerhalb von 2 Tagen auf - Nicht ganz richtig! Die Zähne verfärben sich sehr schnell und werden schwarz. Sie lösen sich aber innerhalb von 2 Tagen nicht auf, dies dauert einige Tage länger. Zum Experiment

Cola kann Plastikteile aneinander kleben - Richtig! Hier das erstaunliche Video dazu: Experiment Coca Cola und Plastik

Cola löst die Eierschale von einem gekochten Ei innerhalb von einem Jahr auf- Richtig! Hier der Beweis: Egg and Coca Cola

Wie man sieht, sind einige Behauptungen wahr, manche nur teilweise und wieder andere garnicht wahr. Tausende andere haben über diesen Text bereits auf ihren Seiten berichtet, nur ganz ganz wenige haben diese Fakten aber hinterfragt.

Eigentlich möchte ich am liebsten alle weg von Cola und Ähnlichem bringen und der Originaltext hätte sich dazu gut geeignet, aber es ist einfach wichtiger, die Wahrheit zu schreiben.

Der Text zeigt auch nicht die Schäden auf, die Cola in unserem Körper bewirkt, aber dennoch ist es erstaunlich, welch aggressive Produkte wir freiwillig und gewollt zu uns nehmen! So aggressiv wie manche es gerne hätten, ist es aber auch nicht.

Fakt bleibt aber, dass Cola aggressiv und ungesund ist.

Einmal mehr sehen wir, dass es wichtig ist, Resultate zu hinterfragen und selbst seine Schlüsse zu ziehen. In dieser Frage konnte man vorher wie nachher nur den gleichen Schluss ziehen: Finger weg von Cola und Softdrinks!


/little MissBennet

Ausrede 6 - Ich weiß nicht, wie man trainiert

Eine der faulsten Ausreden überhaupt! Denn es reicht auch schon, mehrmals wöchentlich einen schnellen Spaziergang zu machen, den Hometrainer anzuscheißen oder mit der Springschnur vor dem TV herumzuhüpfen.

Will man richtig einsteigen, so ist auch hier aller Anfang ist schwer. Egal was man anfängt, man kennt sich zuerst nicht aus, oder? Wenn ich stricken will, muss ich mir das Stricken auch erst lernen. Genauso ist es auch mit dem Training.

Auch ich habe es zuerst nicht gewusst und musste mir nach und nach Wissen aneignen. Zuerst habe ich mir Übungen von J abgeschaut, dann im Internet recherchiert und dann eigene Programme entwickelt.

Das Internet ist einer der besten Wege, Übungen zu finden und zu sehen, wie man sie richtig ausführt. Denn es ist super wichtig, Übungen korrekt auszuführen!

Am Anfang habe ich mir gezielt Übungen für Anfänger rausgesucht und so ein Programm zusammengestellt. Hier habe ich darauf geachtet, dass ich Muskelgruppen (zB eine Bauchübung, dann Rücken, dann Beine, dann wieder Bauch,...) abwechsle, um ihnen eine kurze Pause zu gönnen. Dann habe ich die einzelnen Übungen auch auf Youtube gesucht, um zu sehen, wie man sie richtig macht. Viele Internetseiten haben zwar Bilder vom Ablauf, diese sind aber nie so genau, wie ein Video, in dem auch Tips gegeben werden, auf was man unbedingt achten soll. Bei Bildern neigt man einfach oft dazu, sie schlampig nachzumachen und das wollen wir unbedingt vermeiden.

Nachdem die Resultate gekommen sind, habe ich mich mehr informiert und mehr über Trainingsziele gelernt. Will man Fett verbrennen, soll man nur sehr kurze Pausen machen und mindestens 20 Reps; will man Muskeln aufbauen, kann man größere Pausen machen, weniger Reps, aber dafür mehr Gewicht. Mein Schema wurde danach ausgelegt und neue, verschiedene Programme erstellt.

Heute mache ich schon andere, anstrengendere Übungen und diese wesentlich länger/mehr Reps und trainiere gezielt einzelne Muskelgruppen.

Man darf nur nicht aufgeben und muss sich immer wieder informieren, dann weiß man auch schnell, wie man trainiert.


Will man selbst nicht soviel Zeit selbst investieren, kann sich auch einen persönlichen Trainer leisten. Persönliche Trainer in einem Fitnessstudio können dir ein individuelles Programm zusammenstellen und gleich zeigen, wie man die Übungen richtig ausführt. Doch sollte man das von Zeit zu Zeit wiederholen, um weitere/andere Programme zu erstellen.

Wie sagt man so schön: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen!

/little MissBennet

little MissBennet´s Eintopf

In meiner Familie sind Eintöpfe weitgehend unbekannt. Nicht, dass wir sie nicht mögen, wir haben sie nur nie gemacht.

Seit ich vor ein paar Wochen den Hühnchen-Champignon-Eintopf gemacht habe, bin ich aber total begeistert! Es ist das perfekte Restlverwerten. Gestern habe ich wieder einen gemacht. Wir hatten noch Karotten und Pastinaken (Hammelmöhre für unsere deutschen Freunde) von Oma und einen halben Krautkopf, der von den Spaghetti übrig geblieben ist. Also wurde nur noch eine Putenbrust gekauft und fertig war der super tolle Eintopf!

Für 6-8 Portionen:
500-600g Putenfleisch
1/2l Rotwein
3 EL Suppenwürfel
1/2 Krautkopf
4 Karotten
4 Pastinaken
1 große Zwiebel
2 Gläser Wasser

Putenfleisch, Karotten und Pastinaken in kleine Stücke schneiden und den Krautkopf dünn mit einer Reibe reißen. Zwiebel klein schneiden.

In einem großen Topf die Zwiebel glasig anbraten und Fleisch dazugeben. Sobald das Fleisch ein bisschen Farbe hat, Karotten und Pastinaken dazu und kurz anbraten. Mit Rotwein aufgießen und aufkochen lassen. Wasser und Suppenwürfel dazu und das Kraut auch in den Topf.

Ca 30 min auf kleiner Flamme kochen lassen. Fertig!

Mahlzeit!

/little MissBennet

Sorry...

Jetzt war es hier eine ganze Weile ruhig und das wird eventuell noch ein bis zwei Tage so bleiben - leider!

Wir haben am Samstag wieder im Garten meiner Eltern gearbeitet und uns kurzerhand 3 riesen Projekte aufgehalst. 

Zuerst kam die Poolreinigung... Gott war das anstrengend! Schrubben, Schrubben, Schrubben und dann mit Chlor versucht, ihn ganz sauber zu bekommen. Lektion: Chlor unverdünnt verteilen, sollte man nie ohne Mundschutz...

Dann haben wir endlich unser erstes Gemüsebeet in Angriff genommen. Seit mehreren Jahren sprechen wir darüber, aber haben nie den ersten Schritt gemacht. Die Herausforderung: Wo das Beet hinsollte, waren viiieele Sträucher. Die mussten also mal raus, dann die Erde umgegraben werden und die restlichen Wurzeln raus... Aber jetzt sieht es schon ganz toll aus! Lektion: Wurzeln sitzen echt fest in der Erde und sind kein Freund von schönen Fingernägeln...

Und letztendlich das letzte RIESENPROJEKT: Pool neu streichen! Eigentlich war es schon eine Herausforderung nur mal eine Poolfarbe zu finden... Garnicht so leicht! Jedenfalls sollte eigentlich nur der vordere Teil - also Stufen, Wand und Sitzgelegenheit. J hat die gesamte Fläche abgeschliffen und ich habe gemalt. Die Grundierung ist jetzt aufgetragen und die zweite Schicht sollte heute folgen. Jetzt ist das aber so schön geworden, dass wir uns entschieden haben, den gesamten Pool zu machen. Also muss der gesamte Pool geschliffen und 2x gestrichen werden... Na puha! Langweilig wird es uns bestimmt nicht! Und was haben wir uns gestern gelernt: Ich bin ein toller Maler und überlegte bereits, mich zum Maler umschulen zu lassen. Da aber auch Farbe und Terpentin nicht nagelfreundlich sind, habe ich diese Idee wieder verworfen. Ich bin halt doch zu sehr Mädchen...

Training ist das auch ein gutes, kann ich euch nur sagen! Sonntag und Montag konnte ich meine rechte Hand quasi nicht bewegen - Muskelkater lässt grüßen! Aber die Squat Challenge wird natürlich trotzdem jeden Tag brav gemacht. Von nichts, kommt schließlich nichts...

Ich entschuldige mich also bereits jetzt für ein bisschen Stille auf meinem Blog.

/little MissBennet

Statusupdate - Periodisches Fasten, LCHF, Training

Seit knapp einer Woche mache ich jetzt periodisches Fasten und es hat meiner Fettverbrennung einen richtigen Kick gegeben.

Seit ich LCHF mache, habe ich 2 Kilo abgenommen - was ja quasi nichts ist - aber mein Körperumfang hat sich sehr verbessert.

Warum nur 2 Kilo? Ich glaube, dass es zwei Faktoren gibt, warum die Zahl so gering ist.

1. Mein Fehler war es, dass ich gleich mit intensiven Sport begonnen habe. Bei LCHF spielt die körperliche Aktivität nämlich keine Rolle; es wird sogar empfohlen, keinen Sport zu treiben, bis man die ersten 10 Kilo herunten hat. Leider ist diese Empfehlung bei mir zu spät angekommen und ich trainiere sehr hart.

2. Aber auch das gelegentliche Sündigen, schlägt sich wohl hier fest. 99% der Woche esse ich komplett streng LCHF. Es gibt aber Situationen, da sündigt man.

Als ich meine Reise begonnen habe, war mir klar, dass dies ein lebenslanger Prozess wird. Klar hätte ich auch zu radikalen, schnellen Diäten greifen können. Aber die haben wir doch schon alle durch, oder? Gebracht haben sie meist ein Plus an Kilos. Und ich will definitiv NICHT in einem Jahr wieder abnehmen müssen.

Außerdem ist LCHF eine Frage der Gesundheit. Ich will gesund UND schlank sein und das ein Leben lang. ABER ich bin mir auch bewusst, dass ein lebenslanger Verzicht auf sämtliche Kohlenhydrate ein Wunschgedanke ist. Es wird Situationen geben, da will ich eine richtige Pizza oder Spaghetti Carbonara oder einen Erdäpfelsalat. Ein bisschen realistisch muss man schon bleiben.

Daher kommt es auch mal vor, dass ich einen Biss von Js Brot mache oder einen kleinen Kartoffelsalat dazu nehme. Das schöne ist, ich habe sogut wie kein Verlangen danach, aber manchmal kommt es halt doch und da will ich mich nicht einschränken müssen. Ich bin ja schließlich kein Mönch...

Nichtsdestotrotz habe ich seit Beginn meiner Reise, vor knappen 3 Monaten, gute 10cm an Bauchumfang verloren - das ist doch schon mal was oder?

Diese Woche konnte ich dann noch 2 Kilo abziehen! Insgesamt sind jetzt also 4 Kilo weg und mehr als 10 cm Bauchumfang. Das periodische Fasten zusammen mit LCHF kickt jetzt also endlich richtig rein.

Wie gesagt, für viele geht es allerdings auch schneller. Ich kann euch nur von meinen Erfahrungen berichten.

Die beste Nachricht schlechthin war heute aber, dass mein BMI nicht mehr Adipositas (extreme Fettleibigkeit) ist. Ich stehe sohin nur noch im Bereich Übergewicht.

Mein BMI hat sich von 31.7 auf 29.6 reduziert! Ich kann euch kaum sagen, wie sehr mich das gefreut hat.

Aber Ausruhen gibts nicht - weiter geht die Reise!

/little MissBennet

Schnellimbiss - Kebab, Hot Dog und co

Ich warte gerade auf den Bus - umzingelt von 3 Schnellimbissen.

Isst man LCHF, sind diese ja verboten, oder? Zu 99% ist die Antwort: Nein!

Sieht man sich das Angebot an, finden sich hier sehr oft auch lowCarb Alternativen wie Frankfurter oder andere Würstchen ohne Semmel oder einen Kebab Teller.

Also, nur weil man LCHF isst, bedeutet das nicht, dass man keinen schnellen Imbiss essen kann.

/little MissBennet

Artikel, die die Welt nicht braucht...

Bin vorher auf einen Artikel gestoßen und konnte einfach nicht umhin, meine Meinung dazu zu äußern. Zuerst stellte sich Ungläubigkeit über soviel Schwachsinn ein, dann Wut, dass sowas verbreitet wird/werden darf.

T-Online: Trotz Diät bei Laune bleiben

Nun gut, viele wissen eventuell nicht, dass Kohlenhydrate im Körper zu Zucker umgewandelt wird. Aber auch wenn wir dieses Unwissen mal beiseite legen: wer zum Teufel glaubt heutzutage noch, dass Zucker gut für uns ist?? 

Fassungslos

Laut diesem Artikel, sollen wir also Zucker und Kohlenhydrate essen, damit das Glückshormon Serotonin ausgesendet wird. 

Zu Anfangs muss man mal festhalten, dass es mehrere Glückshormone gibt. Die bekanntesten sind Dopamin, Noradrenain, Endorphine, Oxytocin und Phenethylamin. 

Wenn man sich nun Serotonin ansieht, gibt es zwei wesentliche Faktoren, die man behandeln muss.

1. Die Herstellung von Serotonin
2. Die Freisetzung von Serotonin

Die Herstellung von Serotonin (im Hinblick auf den Gemütszustand) geschieht im Gehirn. Wallnüsse, Kiwi, Bananen, Ananas und Kakao (somit hochprozentige Schokolade) gelten als sehr serotoninreich. Jetzt bringt es aber nichts, die zu essen, weil das Serotonin nicht durch die Blut-Hirn-Schranke gelangt.

Kohlenhydratarme Lebensmittel enthalten aber auch wichtige Bestandteile, die das Gehirn braucht, um Serotonin herzustellen. Zum Beispiel L-Tryptophan. Dieses kann durch die Blut-Hirn-Schranke, aber erst nach anderen Stoffen, die das Gehirn braucht. Durch viel Sport, kann mehr Tryptophan ins Gehirn.

Es ist also nicht so, dass der Körper Zucker und Kohlenhydrate braucht, um Serotonin zu produzieren.

Die Freisetzung von Serotonin ist von vielem beeinflussbar. Es reichen Gerüche oder Berührungen. Klar ist, isst jemand gerne Schokolade, wird auch jedesmal Serotonin ausgeschüttet, wenn es konsumiert oder sogar nur gerochen wird. Dies gilt jedoch auch für andere Lebensmittel.

Aber jetzt mal zur Studie, die in diesem Artikel angesprochen wird. Nach langem Suchen, habe ich diese gefunden und finde die Rückschlüsse, die der Artikel macht, mehr als gewagt.

Die Studie handelt um "Kohlenhydrate und Depression"

Zuerst wird festgehalten, dass Depressionen vorallem bei SAD (Winterdepression), PMS (Premenstruales Syndrom) und CCO (Kohlenhydratsüchtigen Übergewichtigen) vorkommt.

Hier stellen sich mir zwei Fragen. 1. Wenn 75% aller Übergewichtigen in den USA CCO´s sind, warum sind es dann die anderen 25%? Diese Frage wird nirgends beantwortet. 2. Warum kommt Depression nur bei CCO´s vor und nicht bei "anderen" Übergewichtigen? Auch das wird leider nicht beantwortet.

In der Studie wird gezeigt, dass unter Depressionen leidende Menschen einen extrem hohen Anteil an Kohlenhydraten essen, weil sie sich danach besser fühlen. Sohin wird der Schlusssatz gezogen, dass Kohlenhydrate glücklich machen. Falsch ist das nicht. Kohlenhydratsüchtige, setzen Serotonin frei, wenn sie Kohlenhydrate essen. Das tun Raucher übrigens auch (auch in der Studie beschrieben!), wenn sie eine rauchen.

Wo ist nun also der Artikel, dass rauchen uns glücklich macht?

Den gibt es nicht, da es Unsinn ist! Jeder weiß, dass Rauchen ungesund ist. Bei der Ernährung sind sich viele allerdings noch unsicher, da wir jahrelang etwas falsches gepredigt bekommen haben, dass solcher Unsinn von vielen noch geglaubt wird.

Auch hält der Artikel fest, dass Serotonin bei den Testern ein vermehrtes Verlangen nach Kohlenhydraten (bzw Zigaretten) erzeugt. Serotonin ist sohin wie eine Droge. Man muss sie nur auf die richtigen Dinge ansetzen - warum nicht Sport?

Forscher haben herausgefunden (auch in der Studie enthalten), dass SAD Personen, wenn sie täglich mehreren Stunden Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden, wieder glücklicher werden und die Kohlenhydratsucht schon nach ein paar Tagen RADIKAL sinkt.

Hier hängt also Glück und wenig Kohlenhydratzufuhr zusammen. Wie kann dann eine hohe Kohlenhydratzufuhr essentiell für eine hohe Serotoninausschüttung sein?

Ich bin jedenfalls noch nicht depressiv und ich glaube, dass wir nun festhalten können: Nein, wir werden nicht alle depressiv, nur weil wir sehr wenig Kohlenhydrate essen.


/little MissBennet


Quellen:
Die Studie
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0022395682900176
http://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4615-1067-3_2
http://weight.insulitelabs.com/Addiction.php

Bester Schweinefile-Braten mit Champignon-Käse-Soße

Klingt´s gut? Ist es auch! Schweinefilet isst man vielleicht nicht alle Tage, aber besser als so geht es einfach nicht!

Für 4 Portionen:
ca 600g Schweinefilet
400g Champignons
600ml Creme fraiche
200g Speck
150g Blauschimmelkäse oder Gorgonzola
1 große Zwiebel
150g geriebener Käse
2 EL Sojasoße

Champignons halbieren oder vierteln (je nach Größe) und Speck und Zwiebel hacken. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.

Das Schweinefilet diesmal nicht vom Fett befreien (!) und im Ganzen in einer Pfanne rundum anbräunen. In eine ofenfeste Form geben und in Scheiben schneiden. Ist das Fleisch innen noch sehr rosa, kann es bereits jetzt in den Ofen.

Champignons in der gleichen Pfanne goldbraun anbraten und beiseite stellen. Das gleiche mit Speck und Zwiebel machen. Dann das Creme fraiche in die Pfanne geben und unter rühren zu einer Soße werden lassen. Blauschimmelkäse oder Gorgonzola dazu und zergehen lassen. Dann Champignons, Zwiebel, Speck und 2 EL Sojasoße dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Die Soße rund um das Fleisch gießen/verteilen, geriebenen Käse übers Fleisch und rein in den Ofen. Ca 10-15 min sind ausreichend.

Mahlzeit!

/little MissBennet

Ausrede 5 - Gesundes Essen ist zu teuer

Photo by MFinderup

Meine persönliche Lieblingsausrede. Zwar habe ich sie nicht allzu oft gebraucht, aber gedacht. Mein Liebling ist sie jedoch, weil ich sie vollkommen vernichten kann!

Ein Problem ist, dass ein Gericht hunderte Zutaten hat. Wenn ich Rezepte nach Inspiration durchstöbre, bin ich immer überrascht, wieviele Zutaten man für ein Gericht verwenden kann. Auch wenn mir das Bild der Speise noch so gut gefällt - soviele Zutaten sind mir einfach zuwider.

Dies hat mehrere Gründe. 1. weil ich 99% der Zutaten nicht zuhause habe - komischerweise, ist das immer so? 2. wenn ich alle diese Zutaten kaufe, ich ein armer Schlucker bin und 3. weil ich 99% dieser Zutaten nie wieder brauchen werde.

Als ich kürzlich die Küche meiner Eltern auf Gewürze abgesucht habe, habe ich einige gefunden, die noch voll waren, aber vor über 20 JAHREN abgelaufen sind!

Klar, Gewürze werden im Prinzip nicht schlecht. Aber warum etwas kaufen, wo ich weiß, dass ich es in den nächsten Jahren nicht verwenden werde? Und ist es wirklich so wichtig, eine Brise geriebenes Was-Weiß-Ich im 4l Topf zu haben?

Ich habe nur Gewürz-Basics zuhause; Gewürze, die ich mag und die ich oft verwende. Steht in dem Rezept, dass ich Sezuanpfeffer oder Kreuzkümmel brauche und ich das "zufällig" nicht zu hause habe, ist mir das egal - ja, vollkommen egal! Gewürzt wird,   wie´s mir schmeckt. Das letzte, was mir einfallen würde, ist es, anderen vorzuschreiben, wie sie würzen sollen! Ich verspreche, es wird auch so ganz ganz lecker!

Photo by Pix_Elle

Wenn man meine Rezepte ließt, merkt man auch schnell, dass sie sich auf einige wenige Zutaten beschränken - auch ohne Gewürze. Man muss nicht 5 verschiedene Gemüsesorten zum Fleisch reichen. Es reichen immer ein oder zwei.

Wir haben vergessen, wie gut die einzelnen Zutaten schmecken. Wann hast du das letzte mal einfach nur Karotten gegessen? Alles muss ständig ein riesen Geschmackstheater im Mund ergeben und dazu - meinen wir - benötigt man viele verschiedene Zutaten. Links süß, da sauer und oben scharf. Dabei sind einzelne Gemüsesorten schon ein Geschmackserlebnis schlechthin! Da wir sie aber immer mit vielen anderen mischen, haben wir ganz vergessen, wie viel Eigengeschmack sie haben!

Mittlerweile haben wir unnötige Zutaten aus unserem Einkaufswagen verbannt, aber einige Zutaten braucht man einfach.

Wir haben es zwar schon oft gehört, aber halten tun wir uns nicht daran: Kaufe nur, was du wirklich brauchst.

Ein Tipp ist, nicht hungrig einkaufen zu gehen. So landet wirklich nur das, was du auch brauchst, in deinem Wagen. Aber auch bei Sonderangeboten sollte man aufpassen.

Photo by JR3

Mein Vater hat letztens, wie wir ihn besucht haben, 3kg Orangen gekauft - weil sie im Angebot waren und ja, sooo billig! Jetzt rechnen wir mal. Wieviele Personen im Haushalt essen überhaupt Orangen: 3 von 5 wenn J und ich da sind, ansonsten 2 von 3. Wieviele Personen im Haushalt essen mind. 1 Orange am Tag: 1 von 5 wenn J und ich da sind, ansonsten 0 von 3.

Wir konnten übrigens den halben Kübel entsorgen... Aber hier sieht mans gut, wenn man es nicht isst, warum kaufen? Ein tolles Beispiel sind auch die 3-Paprika-Verpackungen - super preiswert. Brauch ich aber für mein Rezept nur einen und weiß, dass ich aus welchen Gründen auch immer, die restlichen Paprikas in den nächsten Tagen nicht esse - Warum kaufen? Ein Paprika ist trotzdem billiger als 3?

Jetzt haben wir nichts Unnötiges mehr im Korb und auch den Sonderangeboten haben wir widerstanden. Aber Gemüse und Fleisch ist halt einfach trotzdem teuer! - Oder?

Nein! Hier kommt eine Aufstellung von Gerichten, die ihr unter Rezepte findet, und ihre Kosten/Portion:

Gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel -         2,87 EUR pro Portion
Mozzarella-Lachs-Vogelsalat -                       2,09 EUR pro Portion
Wiener Krautfleisch -                                   1,13 EUR pro Portion
Ofen-Hühnerbrust mit Gemüse -                    2,71 EUR pro Portion
Radieschen-Käse-Gemischter Salat -              1,54 EUR pro Portion
Salami-Cottage Cheese-Vogerlsalat -             1,47 EUR pro Portion
Spargel mit Schinkenspeck -                         1,59 EUR pro Portion
Sauerkraut mit Bratwürsten -                        1,46 EUR pro Portion

Günstiger gehts in keiner Kantine und in keinem Fastfood Restaurant!

/little MissBennet

Oopsies

Eine tolle Alternative zu Sandwich und Brot. Super einfach und super gut!

Für 8 Oopsies:
3 Eier
100g Philadelphia (ohne Geschmack - voll Fett!)
1 Brise Salz
1/2 EL Flohsamenschalen gemahlen (kann man weglassen)
1/2 TL Backpulver (kann man weglassen)

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Eigelb und Eiweiß trennen und Einweiß aufschlagen. Eigelb mit Philadelphia gut verrühren. Salz und Flohsamenschalen oder Backpulver dazu und weiter verrühren. Dann Eischnee vorsichtig unterheben.

6-8 Kreise auf Backpapier "klicken" und in die Mitte des Ofens stellen. Ca 25 min backen bzw bis die Oopsies eine schöne gold-braune Farbe haben.

Mahlzeit!

/little MissBennet

Bestes Hühnchen-Rezept! Gefüllte Hühnerbrust im Speckmantel

Oh wie gut mir unser Hühnchen gestern geschmeckt hat! Es war einfach fantastisch!

Für 4 Portionen:
4 Hühnerbrüste
8-12 Scheiben Speck (je nach Größe)
100g Feta
1-2 Zwiebeln
1 Becher Schlagobers
1 EL Butter
Gewürze

Ofen auf ca 200 Grad vorheizen. Brüste in der Mitte der Länge nach einschneiden und mit einem ca. 0,5cm dicken Feta-Streifen füllen. Die gefüllten Brüste dann mit 2-3 Streifen Speck umhüllen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Hühnerbrüste hier kurz anbraten, bis der Speck Farbe bekommt. Danach in eine Ofensichere Form legen.

Die Zwiebel in große Stücke hacken und um die Brüste legen. Schlagobers in die Form gießen und würzen.

Wir hatten dann noch einen Vogerlsalat mit Feta-Stücken dazu, wobei dieser aber eigentlich garnicht nötig gewesen wäre. Die Zwiebelstücke hätten eigentlich schon als Beilage gereicht. Weiters kann man auch zB Karotten und anderes Gemüse in die Ofenform geben - wird sicher auch ganz toll.

Mahlzeit!

/little MissBennet

Stars auf LowCarb

Nicht nur wir "Normalsterblichen" müssen auf unsere Figur achten, sondern auch die Stars.

Mit unserer LCHF-Diät sind wir in guter Gesellschaft! Rihanna, Jennifer Aniston, Madonna, Demi Moore, uvm. ernähren sich in verschiedenen Diäten LowCarb.

Examiner.com

Jetzt werden wir auch endlich so schlank wie sie!

/little MissBennet

EIGENTLICH ist heute nicht mein Tag...

... Ja, aber halt nur eigentlich!

Bin heute früh total verschnupft aufgewacht. Nase zu, Augen geschwollen und draußen die Sonne. Ich wollte doch in den Tierpark, jetzt, wo es endlich schön draußen ist.

Super deprimiert und verschnupft wurde also der Tag fast ausschließlich im Bett verbracht. Fast, denn gerade habe ich meine 130 squats gemacht.

Mittlerweile sind es ja fast 3x soviele wie am Anfang und das merkt man auch. Es dauert nicht nur länger, sondern 50 kommen einem vor wie Peanuts. Nach 13 Tagen ist man schon viel stärker und das freut einem natürlich!

Da ich aber ja krank bin, musste das normale Training leider ausfallen :(

Dann hatte ich heute auch noch meinen ersten Tag periodisches Fasten und ich muss sagen - viel leichter als gedacht! Die Zeit ging rum wie nix und ich hatte auch keinen Hunger vorher. Daher hab ich dann auch erst um 15.00 Uhr das erste Mal gegessen.

Nun kann es aber auch sein, dass ich wegen der Verkühlung nicht hungrig war oder weil ich sowieso nie mehr als 2x am Tag esse und daher das späte essen nicht ganz ungewohnt für mich ist. Jedenfalls war es heute nicht schwer.

Jedoch habe ich die leise Vermutung, dass das in den nächsten Tagen noch kommt. Ich halte euch jedenfalls auf dem Laufenden. In ein paar Wochen gibt es dann hoffentlich auch Vorher/Nachher-Bilder - sofern es hoffentlich einen Unterschied zu zeigen gibt!

Drückt morgen meinem J die Daumen, er läuft nämlich den Wien Marathon!

Gute Nacht!

/little MissBennet

Bloglovin

The Vegetarian Myth - Kohlenhydrate und Fett

Zufällig bin ich heute bei Youtube auf ein Interview mit The Vegetarian Myth-Autorin, Lierre Keith, gestoßen.

Einmahl mehr wurde mir bewusst, wie schlecht es ist, was wir unserem Körper antun. Lierre Keith spricht in ihrem Buch als Hauptthema nicht über LCHF oder Paleo, sondern über vegane und vegetarische Ernährung und trotzdem kann sie nicht umhin, Kohlenhydrate und Fette zu einem riesen Thema zu machen.

Hier also das Interview über vegane/vegetarische Ernährung, Fett, Kohlenhydrate und ökologische Konsequenzen.

Was haltet ihr davon?

/little MissBennet

Bloglovin

LCHF Lasagne

Lasagne ohne Nudelblätter gibts nicht? Gibts doch! Hier ein supertolles Rezept!

Für 8 Portionen:
1kg Faschiertes (hoher Fettanteil!)
2 Pakete gehackte Tomaten (oder 6 frische Tomaten)
1 große Zwiebel
2-3 Zucchinis
1 Becher Schlagobers
1 Becher Creme fraiche
2 Eier
2 EL Tomatenmark
1 Packung geriebener Käse

Zwiebel hacken und glasig anbraten, Faschiertes dazugeben und bräunen. Tomatenmark dazu und weiter anbraten. Sobald das Fleisch eine schöne Farbe bekommen hat, die Tomaten hinzu (bei frischen Tomaten vorher die Haut abziehen) und alles aufkochen lassen.

Die Zucchinis in große Scheiben schneiden und den Ofen auf ca 200 Grad vorheizen.

In eine ofensichere Form zuerst Fleischsoße geben und dann mit Zucchinischeiben bedecken. Danach wieder Fleischsoße und so weiter.

Die letzte Schicht besteht aus Zucchinischeiben. Schlagobers aufkochen, vom Herd nehmen und Creme fraiche unterschlagen. Unter ständigem Rühren die Eier dazu.

Die Schlagobersmischung über die letzte Schicht Zucchinischeiben gießen, Käse darüber streuen und in den Ofen stellen. Die Lasagne ist fertig, wenn der Käse schön knusprig braun ist.

Mahlzeit!

/little MissBennet

Bloglovin

Periodisches Fasten

Durch schwedische Freunde und Blogger bin ich auf periodisches Fasten gestoßen. Anders als andere Fastendiäten, bei denen man ganze Tage nichts essen darf, handelt es sich hier nur um eine Periode am Tag.

16/8 - 16 Stunden fasten, 8 Stunden essen

Die 8 Stunden kann man sich frei einteilen. Kann jemand auf das Frühstück nicht verzichten, ist es besser, am Vormittag zu essen. Für manche aber ist es am Abend einfach praktischer. Jedoch soll man jeden Tag zur gleichen Zeit essen und nicht einmal am Vormittag, einmal am Nachmittag/Abend!

Während der Fastenperiode wird nur Wasser, Tee oder Kaffee getrunken - ungesüßt und ohne Milch versteht sich.

Verbindet man periodisches Fasten mit Training sollte man darauf achten, direkt vor der Hauptmahlzeit zu trainieren!

Zuerst war ich skeptisch. Wird dann nicht mehr Fett "gebunkert", damit immer Energie da ist?

Nein. Genau umgekehrt sogar! Periodisches Fasten ist nicht gleich hungern. Rein entwicklungstechnisch wäre es eine Katastrophe gewesen, hätte der Körper runtergeschraubt, wenn er eine Zeit keine Nahrung bekommen hätte. Dann wäre der Körper ja schwächer gewesen und es wäre für den Menschen viel schwerer gewesen neue Nahrung zu beschaffen.

Die Verbrennung geht erst nach ca 60 Stunden runter. Sogesehen ist das eine sehr lange Zeit, die man ohne Nahrung leben müsste. Studien zeigen sogar, dass in den ersten zwei Tagen die Verbrennung sogar sehr leicht ansteigt.

Logisch - hat der Körper mehr Energie ist er stärker, kann leichter für neue Nahrung gesorgt werden.

Mit periodischem Fasten erlaubt man den Körper bis zu 20 Stunden am Tag Körperfett zu verbrennen und durch die Hauptmahlzeit wird der Körper zum Muskelaufbau und zur Erholung angeregt.

Weiters können die Verdauungsorgane bei längerem Fasten auch mal so richtig aufräumen. Beim nächsten Essen kann dann das Essen besser verdaut werden und Nährstoffe besser verwertet werden - womit dann auch das Immunsystem gestärkt wird.

Hier ein Link zu einer Studie.

Für manche ist es leichter, ganze Mahlzeiten zu streichen, als die Portionsgröße. Nach dem ersten Biss bevor man satt ist, wieder aufzuhören, ist sehr schwer. Periodisches Fasten kann also hier eine sehr gute Alternative sein, denn essen darf man danach (wie bei LCHF) bis man satt ist.

Dann wollen wir mal sehen! Ab morgen heißt es periodisches Fasten mit LCHF! Von 13.00 bis 21.00 Uhr darf gegessen werden.

/little MissBennet

    Bloglovin

Ausrede 4 - Ich hasse Sport

In der Schule von der Turnlehrerin gequält, im Fernsehen springen Aerobic-Hampelmännchen mit einem Lächeln herum, dass einem gleich alles vergeht, und dann noch die sport-fanatischen Freunde, die mit ihrem Training-hin-training-her-Gerede einfach nur nerven...

Sport ist Mord - das war auch jahrelang meine Devise. Aber was hat sich geändert?

Wichtig ist, dass man etwas findet, dass einem Spaß macht. Es kann sehr schwer sein und lange dauern, aber es ist es wert!

Vor 1 1/2 Jahren beschloss ich, dass ich mehr Sport machen sollte und habe in dieser Zeit viel ausprobiert. Ich war laufen, radfahren, im Fitnessstudio, rudern, schwimmen,... Einfach nichts hat mir Spaß gemacht. Langsam habe ich aufgegeben - anscheinend gibt es einfach keinen Sport, der mir gefällt....

Vor ein paar Monaten habe ich dann Crossfit entdeckt. Ich habe mich die erste Woche jeden Tag dazu gezwungen. Ja, es war nicht lustig und nein, ich hatte wirklich keine Lust vom Sofa aufzustehen. Aber ich wollte auch nicht in den Spiegel schauen und den herausstehenden Bauch und die überfüllten Oberschenkel sehen.

Nach nur wenigen Tagen habe ich Erfolge gesehen und das hat unheimlich motiviert. Mit den Erfolgen und der neugewonnenen Kraft kamen dann auch noch andere Trainingsarten dazu, die mir jetzt auf einmal Spaß machen.

Jeder Trainingsmethode sollte man eine Woche Zeit geben. Sieht man Erfolge, will man automatisch mehr und im Handumdrehen, kann man nicht mehr ohne Sport leben.

Versuche viele verschiedene Dinge und gib ihnen Zeit, um Erfolge sichtbar zu machen, und bleibe bei dem, was dir Spaß macht. Egal ob schwimmen, Zumba, Kraft, Corssfit, Fußball,... es gibt auch was für dich!


Ich hasse Sport? - Ja, das hat die Sofa-Version von mir gesagt. Ich liebe Sport - sagt die neue, gesunde Version!

/little MissBennet

Folge meinem Blog auf Bloglovin

30 day squat challenge - day 9

Seit ein paar Tagen ist das Wetter endlich mal wieder richtig schön! 13 Grad konnten wir heute genießen und wenn die Sonne lacht, heißt es nichts wie raus.

Da J und ich gestern schon einen langen Spaziergang in der Sonne gemacht haben, sollte es heute etwas anderes sein. Nach einem Blick in den Garten, war die Sache klar: der Garten wird hergerichtet. Bleibt nämlich die Sonne, können wir schon bald draußen grillen und da will man es ja schön haben.

Ich kann euch gar nicht sagen, wie schön es war! Unkraut zupfen gehört zwar normalerweise nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen, aber merkt man, dass es zu einem Training wird, ist es gleich sehr viel lustiger.

Bilanz nach 2 Stunden: 1 durchschwitztes Outfit - Arme, Beine, Bauch, Po und unteren Rücken trainiert - minus 784 Kalorien

Das kann sich doch sehen lassen, oder?

Und wenn der Puls dann schon mal oben ist, kann man auch gleich seine Squats machen - in der Sonne ist es ja doch am schönsten.

Heute waren 100 squats angesagt. Seit dem 1. Tag haben wir uns also schon verdoppelt. Der Sommer kann kommen!!

Wie gehts euch mit den 100 squats? Schickt mir gerne wieder Updates.


Keep fighting!


/little MissBennet

LCHF Faschierter Braten mit Frischkäsefülle

Faschierter Braten hat immer schon zu meinen Favoriten gezählt. Hier also ein super tolles LCHF Rezept.

Für 6-8 Portionen:
1kg Faschiertes
2 Eier
300ml Milch
3 Löffel Flohsamenschalen (geht auch ohne, dann aber nur 100 ml Milch)
Gewürze
1 große Zwiebel
250g Champignons
4-6 Karotten
2-3 Paprika
1 Packung Philadelphia oder anderer Frischkäse

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Faschiertes, Eier, Milch, Flohsamenschalen, Gewürze vermengen. Die Champignons klein hacken und anrösten. 3/4 der Fleischmasse in eine Ofenform geben und in der Mitte eindrücken. Den Frischkäse in die Mulbe geben und die Champignons darüber streuen. Mit der restlichen Fleischmasse schließen und zu einem Braten formen/drücken.

Die Zwiebel, Paprika und die Karotten in große Stücke schneiden und um den Braten platzieren.

Den Ofen auf 175 Grad runterdrehen und Ofenform einstellen. Ca 45 min bis 1 Std braten lassen. Hat man ein Ofenthermometer dieses in den Braten stecken. Hat es im inneren 70 Grad, ist der Braten fertig.

Mahlzeit!

/little MissBennet

Ausrede 3 - Ich weiß nichts über Ernährung

"Wer nichts weiß, muss alles glauben"

Marie von Ebner-Eschenbach 

Wir alle kennen sie und haben sie mehrmals benutzt. Aber eigentlich sollte sie anders heißen; nämlich "Ich bin zu faul, um mich mit Ernährung zu beschäftigen".

In unserer heutigen Gesellschaft muss alles schnell und noch schneller geschehen. Keiner hat Zeit sich mit seiner Ernährung zu beschäftigen - warum auch - die Medien sagen uns ja, was gut ist und was nicht.

Im Irrglaube, dass Light-Produkte und Kohlenhydrate gut für uns sind, ernähren wir uns größtenteils von ihnen. Wird schon richtig sein, was die da sagen.

Aber stimmt das auch? Sollten wir Informationen nicht doch kritisch hinterfragen? Haben die anderen immer zwingend recht? Sich auf andere zu verlassen ist einfach, aber ist das auch gut für unseren Körper? 

Würden die Medien schreiben, dass von einem Hochhaus springen lebendig und frisch macht, würden wir das nicht glauben. Aus Erfahrung wissen wir, dass dem nicht so ist. Wir haben gelernt, dass man sich schon aus kleinster Höhe sehr weh tun kann. Warum verlassen wir uns dann auf andere, wenn es um unsere Gesundheit geht?

Es ist an der Zeit, uns mehr mit den Dingen zu beschäftigen, die uns und unseren Körper betreffen.

Es gibt viele Bücher und Informationen im Internet über Ernährung. Erkundige dich und finde deinen Weg. Hinterfrage Studien und alte Meinungen.

Nimm deine Gesundheit in die Hand!

/little MissBennet

Fernanda Brandao - wenig Kohlenhydrate und Sport

Auch Sängerin Fernanda Brandao weiß, wie man gesund leben kann. Sie schwört auf wenig Kohlenhydrate und viel Sport.

Dann sind wir ja auf dem richtigen Weg! :)

/little MissBennet

LCHF Pasta Carbonara

Heute gabs mal wieder etwas super tolles!! Ich liebe ja Pasta Carbonara, daher hab ich mich sehr gefreut, endlich etwas nudelartiges zu finden.

Für 4 Portionen:
1 Weißkraut/kohl
6 Eidotter
200 g Speck
1 Zwiebel
2 Becher Schlagobers
2 EL Parmesan

Das Weißkraut in Streifen schneiden. Ich habe "Bandnudeln" gemacht, wenn man sie aber noch dünner schneidet, merkt man ihren Geschmack noch weniger und es wird noch mehr "nudelartig". Die Weißkrautstreifen ca 10 min kochen lassen.

Zwiebel und Speck klein schneiden und im Topf mit etwas Butter anschwitzen. Das Schlagobers dazugeben und aufkochen lassen. Die Platte auf die unterste Stufe drehen und den Topf vorerst von der Platte nehmen. Unter ständigem rühren etwas auskühlen lassen und die Eidotter unterrühren. Wichtig ist, dass man ständig schnell rührt, damit der Dotter nicht gerinnt. Danach den Parmesan unterrühren und den Topf wieder auf die Herdplatte stellen. Ständig rühren, bis die Sauce schön sämig ist.

Fertig!

Tipp: Aus dem übrigen Eiweiß lässt sich ein tolles Frühstück zaubern.

/little MissBennet

30 day squat challenge - day 3 - check!

Ich kann euch gar nicht sagen, wie gut ich mich fühle! Total ausgepowert und doch soviel Energie...

Dieses Training hatte es in sich!

60 squats
20*5 Back squats
40*5 Alternating lunges
20*5 Stiff leg deadlifts
20*5 Laying hamstring curls
20*3 Standing shoulder press
20*3 Flat bench chest press
20*3 Bent over row barbell
20*3 Alternate hammer curls

Pause zwischen den Übungen 0-5 Sek.

Vor ein paar Wochen hätte ich das nicht geschafft... Stolz!

/little MissBennet

Ausrede 2 - Ich habe keine Zeit

Heutzutage leben wir meist in permanenten Stress. Arbeit, Familie, Freunde, Haushalt und Freizeit - alles soll unter einen Hut gebracht werden. Und dann soll noch Sport reingedrückt werden? Geht nicht? - Geht doch!

Mach dir einen Plan von allem, was du in einer Woche machst und gehe ihn dann Schritt für Schritt kritisch durch.

Ist diese Sache wirklich wichtig?
Muss ich das wirklich machen?
Kann ich es mit Sport kombinieren?

Überdenke auch deine Prioritäten, denn deine Gesundheit und dein Wohlbefinden sollten immer ganz oben stehen. Geh deinen Plan nochmals durch. Gibt es nun schon mehr Platz für Sport?

Dann schaue, ob du Aktivitäten nicht kombinieren kannst? Fahre zB mit dem Rad einkaufen, anstatt mit dem Auto oder spiele ein Ballspiel mit deinen Kindern, um die Qualitätszeit mit ihnen nicht zu verpassen. Warum nicht während der Lieblingsserie vor dem Fernseher trainieren? Ich trainiere zB gerne mit J, meinem Partner. So verbringt man Zeit miteinander, kann sich gegenseitig peppen und danach gemeinsam duschen oder ins Sofa sinken.

Aber es gibt auch Tage, da geht einfach garnichts oder? Steh ganz einfach früher auf oder geh später schlafen. Deine Gesundheit wird es dir danken! Denn Sport und gesundes Essen geben deinem Körper einen Energie-Boost; so kannst du Stress besser bewältigen.

Der Tipp mit dem Foto auf dem Kühlschrank oder neben dem Fernseher kann auch Wunder bewirken. Mache ein Foto von dir, auf dem alle persönlichen Problemzonen zu sehen sind. Klebe das Bild auf den Gegenstand, der dich am meisten von deinem Ziel abhält. Dies kann der Kühlschrank, der Fernseher oder deine Brieftasche sein.

So bekommst du nicht nur schlechtes Gewissen und räumst mehr Zeit ein, sondern siehst auch Fortschritte direkt.

Es ist wichtig, dass auch Sport zur Priorität gemacht wird - vorallem an besonders stressigen Tagen. Behandle dein Training wie einen Termin: plane Zeit und Ort, trage es in deinen Kalender ein und informiere deine Familie! Mach allen klar, dass es dir wichtig ist, das zu machen. Wenn dir das schwär fällt, buche ein Gruppen-Workout im Fitnessstudio.

Hast du keine Zeit für ein Training, mach dir Zeit!

"Menschen machen immer ihre Umstände dafür verantwortlich, wie sie sind. Ich glaube nicht an Umstände. Erfolgreiche Menschen erheben sich und suchen nach den Umständen, die sie brauchen. Finden sie diese nicht, machen sie sich ihre eigenen." - George Bernard Shaw

Schaffe deine Umstände neu und mach dir Zeit für deine Gesundheit!

/little MissBennet